ALIMENTACIÓN Y TRABAJO
La República Dominicana está saturada de restaurantes extranjeros de comida rápida, heladerías y otros tipos de franquicias que pagan royalties a las casas matrices a base de divisas compradas en plaza, con el consiguiente impacto sobre el mercado cambiario. Los restaurantes tradicionales han ido desapareciendo y los que han surgido con planes de hacer una oferta país se debilitan en poco tiempo y desaparecen. Los restaurantes que ofrecen comida española clásica son mas duraderos y defienden la conservación de la calidad con gran esmero, salvo muy escasas excepciones. Sus meseros y cocineros tienen una marca que los identifica como respetuosos de los comensales y su trato afable inspira confianza. El propietario o administrador acostumbra a ejercer una supervisión directa sobre el establecimiento, saluda a la clientela y muchas buenas acciones mas, que propician el arraigo. Algunas excepciones dañan esa exquisitez a base de colocar serv...